PREPARAZIONE
STEP 1.
Sbriciolare i biscotti e versarli sul fondo di due coppe (3 biscotti per coppa), così da creare uno strato che sarà la base del dolce.
STEP 2.
Preparare la crema: in una ciotola sbattere il mascarpone con lo zucchero fino ad ottenere una crema consistente.
STEP 3.
Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e incorporarlo al mascarpone. Aggiungere alla crema la panna montata, amalgamare gli ingredienti con una spatola, con un movimento dal basso verso l’alto, fino ad ottenere una crema omogenea.
STEP 4.
Trasferire la crema in una sac à poche e formare uno strato all’interno delle coppe, alternando uno strato di biscotti, succo delle visciole al sole e confettura di visciole.
STEP 5.
Terminare con le visciole. Far riposare in frigorifero per un paio di ore.
STEP 6.
Servite.
Nota: le coppe si possono conservare in frigo per due giorni.