Il prodotto tipico del nostro territorio

La visciola è un piccolo frutto rosso di una pianta chiamata prunus cerasus. La nostra varietà di visciola è unica e speciale, diversa da tutte le altre, la sua particolarità è il sapore aspro e deciso.
C’è stato un tempo in cui questi alberi rischiavano l’estinzione dovuta a fattori naturali e alla non curanza dell’uomo, dopo un accurato studio abbiamo deciso di risollevare questa produzione e ripiantare gli alberi di visciolo nei nostri terreni, proprio per non dispendere questa varietà di pianta, molto cara a noi setini, in quanto viene utilizzata soprattutto nella preparazione della nota “confettura di visciole” fondamentale nella realizzazione delle famose crostatine, o paste, di visciole di Sezze.


 

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