Croissant ripieno
Maggio 16, 2017
Rotolo alle More
Dicembre 16, 2017

Come si prepara le Crostata di Visciole


Disporre la farina a fontana, separare i 5 rossi dai tuorli ed aggiungere l’uovo intero. Aggiungere lo strutto, lo zucchero e la scorza del limone grattato. Impastare il tutto e lasciare riposare. Prima di stendere l’impasto nella teglia tenere da parte una piccola pallina per la decorazione. Stendere l’impasto all’interno di una teglia coprendo bene i bordi, e spalmare la confettura di visciole. Con l’impasto messo da parte in precedenza fare delle piccole striscioline e decorare a piacimento. A parte sbattere un uovo intero e spennellare le decorazione. Infornare a 180 C° per 20 minuti.

Ingredienti per una tortiera di 27 cm di diametro


Farina 00 190 g
7 uova (di cui 5 rossi ed un uovo intero)
500 g farina “00”
175 g di strutto
250 g di zucchero semolato
250 g di confettura di visciole
1 limone